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代謝アップの方法の一つとして、消化力を上げることが大切です。消化力を上げる為には、消化を手助けして、体本来の機能を無駄使いしないことです。その為には…基本中の基本。「よく噛む」ことです。よく噛む事で食物が細かくなり、表面積が大きくなります。それによって消化酵素による分解効率があがるからです。

そこで今回出てきたのが「酵素」です。酵素は熱に弱く、加熱すると破壊されてしまうので、生のままとることが大切です。酵素を食物からとることで、消化の負担を減らし、栄養素を効率的にとることができます。

例えば、糖質の消化を助けるアミラーゼは、大根、山芋、かぶなどに多く含まれ、タンパク質の消化を助けるプロテアーゼは、パイナップル、パパイア、キウイフルーツ、生姜などに含まれます。脂質の消化を助けるリパーゼは、納豆、味噌、漬物などに多く含まれます。ということで、酵素をどんどん摂りましょう！

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