今回の食卓  釣り

土曜日は、トトさんから戴いたサバの刺身と味噌煮!

太刀魚の刺身に、太刀魚の焼き。

寝て無かった私は、好きな太刀魚の焙りは今回は止めました。

写真を撮っておいたのですが、なぜか消してしまったみたいで残っていません(涙)

サバのお刺身が最高に美味しく、次女も絶賛! あっという間にサバは完食!

太刀も美味しかったのですが、サバの美味しさに色あせてしまいました(汗)



本日、日曜日は、イシモチ・太刀魚の塩焼きと〆サバ!

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程良く漬かって、これまた絶品!
食材も良いのでしょうが、〆方が良いのか!?
自分で釣って来たサバでも作っているのですが・・・

きっとトトさんの、魚の締め方! 魚に対する感謝の気持ちの差でしょうね!

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イシモチは、お刺身も考えましたが、焼きが食べたくなりました^^
どちらも甲乙出来ない美味しさでした^^;



火曜日、金洲予定ですが、天候が気になります。
現在、波高3m予想です。
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2009/6/29  18:06

投稿者:まこべ

トトさん、こんにちわ
サバは脂ののりが良かっただけでしょうか??
今シーズンの中では、ピカイチに美味しく感じました。
産卵が終わると、パサパサして味も落ちるのでもう一回行こうかな?(笑)

2009/6/29  12:36

投稿者:フィッシャーマントト

サバは思いのほか脂がのってましたね!
刺身が美味しいのは、まこべサンの腕が良いからでしょう。
特に〆鯖は塩の量や時間・酢の時間で味が変わるのでまこべサン
が良い調理をされた故の美味しさでしょう。
上手に食べて戴いて光栄です。

2009/6/28  21:28

投稿者:まこべ

マイティーさん、こんばんわ
コメントありがとうございます。
東京湾のライトジギングのタチウオは、テレビで良く拝見しているので、解っているつもりではいます。
実際やってみないと、本質は解らないでしょうけどね!
こっちでも、誘い上げて上層で喰ってくる日もありますよ。
秋には、港前でも釣れますしね!
天気予報はシマノのポイント情報を利用しております。http://www1.weathereye.net/smw/smw.cgi?id=000104020902
火曜日は、波高が、2,75〜2,92mとウネリが入りそうです。
行けたら、また報告しますね!

2009/6/28  21:12

投稿者:マイティー

やはり、所変わればですね。東京湾のライトジギングのタチウオはシーズン初めは浅いときは20-30mからせいぜい50-60m止まりで、秋ぐらいには深くなりますが、ジグも60-120g程度ですので人気のターゲットです。金洲は楽しみですね。天気図を見ましたがそんなに荒れそうには思えませんが、気をつけて楽しんできて下さい。おみやげ話、待ってます。

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