2008/12/23

青パパの出汁ガラもおやつに  コーギー

藤が丘で沖縄ダイニング「青いパパイヤ」の沖縄そば、最近麺を替えて味が一段とゴージャスになったのはご存知ですか?

その肝心の出汁も試行錯誤しながら極上の沖縄そばをめざしてがんばっています。
カツオ出汁と豚骨出汁にいくつか調味料などブレンドして使っていますが、その豚骨は豚肉のなかでも希少品種といわれるアグー豚の骨を使い始めました。

出汁をとった後の骨には肉もしっかりついているのでちょっともったいない感じ。
それはピース君のおやつとしてこうして無駄なく使われております。
ピースも環境に貢献しておるのであります!

クリックすると元のサイズで表示します


揚げ油は廃棄せずにリサイクルオイル用として引き取ってもらっています
店内の箸もリユースできる塗り箸を使っているので、ちょっぴりエコなお店なんですよ。

省エネというわけではないのですが、窓際は冬場は少し寒いのでブランケットをおいてます。
冷え性の方はひざかけにご利用ください。
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タグ: 沖縄 藤が丘 ランチ



2008/12/23  17:45

投稿者:へびG

>Daddy♪さん
ありがとうございます。
この骨をあげたからといって深まるかどうかわかりませんが、いつになくエキサイトして食らいついておりますね!

>poshiさん
人間が食べて毒ではございませんので、よかったらワンコと一緒にいかがでしょうか?
粉末スープや固形スープもいろいろありますので、簡単にすませたからといって何も悪いことではありませんです。
ま、うちも結婚当初は粉末スープでしたが北海道からさんざん昆布やらを送ってくるので、必然的に昆布とカツオで出汁をとるようになってきてしまいました。
しかたのないことであったわけです。

http://hello.ap.teacup.com/kerokeropeace/

2008/12/23  15:22

投稿者:pochi

おお!この出しガラ!私も欲しい(犬用に)・・。
うちは、出汁は粉末スープや固形スープ専門で、ちゃんととった試しが無い上に、料理殆どしません。
こんな主婦になるとは・・・
親の躾けが悪かったのだと思います。
そして、私の心がけも悪いのだと・・。

2008/12/23  15:09

投稿者:Daddy♪

ピース君の嬉しそうな顔が、たまらなく可愛いです。(^。^) これでますます親子(?)の愛情も深まるんでじゃないですか?  \(^o^)/


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