2017/3/8

春の風物詩  


せっかく暖かくなった〜思うたのに・・・・
今日は寒いやん!”
そんな気温差が身体に堪えるお年頃〜


そんな最中の昨日、3月7日
解禁になったもんがあります

その地域ごとで春を告げる風物詩っちゅうんが
あると思いますがぁ
我が播磨地域では
冬を告げるのは「牡蠣」
春を告げるのは「イカナゴの釘煮」


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昨日、イカナゴ漁が解禁となり
お魚屋さんでは水揚げされたイカナゴが店頭に並び
それを目当てにお客さんが長蛇の列
これも春の風物詩ですわ


イカナゴの新子を佃煮にしますんや
その姿が釘に似てるから「釘煮」言いますんや


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解禁になると色んなお家から
この釘煮を煮る匂いが漂って来ます
多い人は期間中数十キロと炊いて
親戚やお友達に配ってる人もいます

この期間は郵便局でも釘煮パックと銘うって
ゆうパック配送受付けてます

我が家?つくりませんぇ〜〜〜ん!”
毎年、人様から頂いてます(爆)
それぞれのご家庭で味付けが有って
皆さん色々工夫されてます

ご飯が進むんですよぉ

今年も美味しい釘煮が頂けることを
楽しみにしておりますんよ(笑)






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2017/3/14  13:50

投稿者:hisami

コメントありがとうございます

慧竿さん
瀬戸内の眼張は美味しいもんね♪
うちの方はガシラ言うんよ
鰆も店頭に沢山並んでるね
春は美味しいもんが沢山や

らいむさん
生シラスはこちらでも淡路島で獲れるんよ
でもこちらはもう少し先〜
今年こそは!”
生シラス丼食べに行くんだぁ!”

まっちーさん
こちらでは身欠き鰊しか見ないわ
生の鰊なんて見たことも食べた事も無いよ〜
美味しそう!”

まるおおさん
是非是非!”
でもねぇ〜今年は不漁でお高いよ・・・・

ちびたさん
ご飯が進んで〜進んで〜ヤバい奴です(笑)

torazohさん
こちらでも・・・お高いのよ〜
今年(去年も)不漁でね
年々お高くなってきてますわ・・・

大和魂さん
こちらでは子供にも人気で
この時期はご飯炊く量が増える〜って
おうちも有るようですよ
大人はご飯も酒も進む美味しさです

イノぶたさん
格ご家庭で味付け色々あって
山椒効かせたり生姜や胡桃など
それぞれに美味しいです

よしえさん
街中で匂いが漂ってます(笑)
また家庭によって味付けが色々で
焚いてる人全員うちのが一番!”言うてますわ(笑)


http://hello.ap.teacup.com/inthesea/

2017/3/13  21:27

投稿者:よしえ

イカナゴは実は日本にいた頃は食べたことなかったのですが、
今は時々日本から来る方に頂きます。
白いご飯には最高です!
色んなお家から
この釘煮を煮る匂いが漂って来るんですか?
いいですね〜!

2017/3/11  18:43

投稿者:イノぶた

こりゃ〜美味しいわね ^^
私も食べたいわ〜
山椒きかせて 温かいごはんにぶっかけて!!
美味しいわ ^^

2017/3/10  17:01

投稿者:大和魂

これ御飯に合うヤツですね
絶対美味いですよ


http://ss0806.blog29.fc2.com/

2017/3/9  22:30

投稿者:torazoh.

あわわ〜〜〜 この手 大好きなんだわ。
釘煮 良いよな〜 。
こっち に来ると 100g 700円超えちゃって
いくら より 高く手が出ない・・・。

http://wind.ap.teacup.com/torazoh_graph/

2017/3/9  13:04

投稿者:ちびた

これはご飯がすすみそう!やばいな〜(汗)

http://chibita.blog.tsuge.jp/

2017/3/9  8:04

投稿者:まるおお

イカナゴ解禁のニュース見たよ〜♪
へぇぇ〜ゆうパックでも?
佃煮ブーム中なんで取り寄せちゃおうかな

2017/3/9  7:00

投稿者:まっちー

「春告魚」と書いて「イカナゴ」と読むわけじゃなくて、
春告魚は地域で変わるってネット情報。
なるほどです。
北海道の春告魚はニシンだったようで、
しばらくは不漁が続いていたけど、
最近、スーパーにも出回るようになって、
刺身もお寿司もなかなか美味しいです♪

2017/3/8  20:30

投稿者:らいむ

そうですよね、
こちらだと生シラスの感じが
そちらではイカナゴ。
季節を感じます♪

2017/3/8  18:16

投稿者:慧竿

釣り師にとって
春告げ魚 と言えば 眼張 やな!!
今年はまだ釣りに行って無い・・・(ToT)/~~~

愛媛の東予では
魚偏に春!! サワラの刺身やなぁ!!(*^^)v
活きが悪いと見栄えの悪い身色に成るし
腕が悪いと綺麗に切れない柔らかい身やし
旬の活け!!を喰うのが鰆やでなぁ!!(*^^)v

http://orangekyama.jugem.jp/

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