2008/2/22

煮た物・似たもの?  

お刺身って好きだし美味しいのだけど

何故か
冬場寒い時は食べたいと言う気持ちにならないんです

勿論冬場は脂がのって美味しい魚多いのです
だけど刺身では食べたくないんです
寒いから温めて頂きたいんですよねぇ〜

すると煮魚の頻度が高まります

こちらは「鯒(こち)の煮魚」

          
間違えたぁ〜〜〜〜
「チヌ」でしたぁ〜〜〜〜!!!!

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白身なんだけど冬場は脂がのって美味しいのです


で、魚には野菜を一緒に摂りたいですよねぇ〜
でも生野菜は嫌なんです
なのでどうしても煮た野菜の頻度が高まります

こちら地元で採れた新鮮で安心・安全な
大きな「お葱とツルムラサキの焚いたん」

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魚も煮物も醤油ベースな味付けだから
どうしても何となく似通った味になってします

煮魚と煮物の組み合わせが多いから
どうしても毎回似通った献立になってしまう

だけどやっぱり美味しいって
思っちゃいますぅ〜〜

これにもう一品か2品加えてお汁添えて
これが我が家の最近多い食卓です


瀬戸内にはまだまだ美味しい魚がたぁ〜くさんあります
新鮮で安心安全な野菜も多いです

似通った味でも良いじゃないかぁ〜
毎回似通った献立だって良いじゃないかぁ〜

だっていつも調味料目分量の私は
同じ味で作れたためしが無いんだからぁ〜


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タグ: 煮魚 煮物 新鮮



2008/2/23  11:54

投稿者:hisami

コメントありがとうございます

マーキーさんへ
ご訪問&コメントありがとうございます
間違ってたらごめんなさい!
酒恋倭人さんのブログによくコメントしてる方ですよね☆
そちらも訪問させていただきました♪
これまた美味しそうな!!
チョクチョク訪問させていただきます
宜しくお願いします☆

http://hello.ap.teacup.com/inthesea/

2008/2/23  11:19

投稿者:マーキー

はじめまして マーキーといいます。

チヌって釣りに行くとよく出てくるんですよね。残念ながら釣ったことがないんですが
(^_^;

写真のUP具合がより美味しそうに見える♪

http://www.geocities.jp/mugen371007/

2008/2/23  8:53

投稿者:hisami

コメントありがとうございます

みなさまへ
ひゃぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜
私思い切り間違えてます!
魚なの名前「チヌ」です!!
何で鯒って書いちゃったんだろう???
すんまそぉ〜〜〜ん・・・・・

http://hello.ap.teacup.com/inthesea/

2008/2/23  8:47

投稿者:まっちー

目玉に睨まれて、ちょっとビックリ。(^^ゞ
「コチ」も北海道では名前を聞かない魚です。
呼び名が違うのかも。
カジカの仲間なら美味しいはず♪

もう少しで、いつもの酒蔵見学に出かけますよ。
今日は日本酒で作る美酒鍋。
野菜と鶏肉、豚肉をたっぷり入れて、
純米酒をたっぷり注いで40分ほど煮立てて、
アルコール分をとばして食べるんです。
身体が温まって美味しいですよ。(^^)v
楽しみです♪

2008/2/23  8:06

投稿者:きよ

お早う御座います。

美味しそうなお魚〜私チヌかと思いました〜

お天気如何ですか〜こちらは朝から雨でしたが今は太陽が顔を出しています。

http://moon.ap.teacup.com/bbkiyo/

2008/2/23  5:15

投稿者:天照○大鏡

鯒(こち)って?あのへ張り付いてるやつカジカみたいの・・?じゃあなかったの?

ふふ・・
コチの名の由来は、神官が儀式の際に使う笏(しゃく)に似ている所からである。
笏はまた笏(こつ)とも読む。
この笏がコチに変化したと言うのが定説。

あらら・・
お呼びでなかった?
こりゃ又、失礼!


http://sky.ap.teacup.com/sonryu/

2008/2/23  2:01

投稿者:あいぽん

私、鯒もツルムラサキも食べた事ないかも(わーお!)そうそう、「焚いたん」っていう言葉の響きと表現好きです♪焚いたん♪焚いたん♪私あんまり使わない表現だから、なんか魅力的☆なんか可愛い〜♪


http://blog.livedoor.jp/aipon819/

2008/2/22  23:49

投稿者:torazoh

そうそう、わても魚種…? クロダイ
鯒…めごち、天ぷらにする貧弱な奴じゃ…
でも、旨そうですわ。
★URL ミス 
今度は大丈夫 そーです。申し訳ございませんでした・

http://wind.ap.teacup.com/torazoh_graph/

2008/2/22  21:56

投稿者:光

はい僕も黒鯛と想いました。
小さい型だと呼名も違いますし・・・?
「鯒」って言うんですか、、タイに形が似てますよね。

白身でタンパク甘みがあるような感じ、
う〜ん骨は硬そうだな。
酒の肴に、、最高だわ。。。

2008/2/22  21:50

投稿者:酒恋倭人

毎度!
写真間違ってない?
チヌ?鯛?に見えるけど・・・


http://syudouraku-kobayasi.cocolog-nifty.com/blog/

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