2008/2/15

酒絞った後の☆  

先日嬉しい贈り物が届きましたのぉ〜

まっちーさんから
北海道の酒蔵「小林酒造」
「あらばしり」
そして美味しい酒を絞った後の
「酒粕」


酒粕たぁ〜〜〜ぷり入ってましたぁ〜
酒粕使った料理大好きです
特に寒い時期は「粕汁」やぁ〜「粕鍋」
体が温まって美味しいんですよねぇ〜

ちゅう訳で

「粕汁」作りましたぁ〜

今回は光さんから頂いた
「自家製切干大根」との
コラボレーションなのですぅ〜〜〜

あぁ〜〜〜切干大根がもう無くなりますぅ〜〜
光さん大変美味しゅうございましたぁ〜

と、コラボレーションしておりますがぁ〜
後の材料が冷蔵庫の残り食材で
彩があまり美しくないのですがぁ〜


クリックすると元のサイズで表示します

今回は切干大根・お揚げさん・竹輪na食材ですが
鮭や人参や練り物など沢山入れると
豪華にそして更に美味しくなるのです

作り方

鍋にお出汁作ります

具材を入れて煮ます
煮えにくい物から投入です
鮭を使うとき匂いが気になる方は
煮る前に焼いて入れると匂いは無くなります

塩・醤油・味噌少々で味付けします
塩は練り物多い時は練り物の塩分があるので
入れなくても良い場合も有ります
材料次第で塩加減を

煮立ったところで
砕きながら酒粕投入
酒粕は沢山入れてください
鍋の中がドロォ〜ってなる位
たっぷり入れると美味しいですよぉ〜〜


寒い夜は暖かい酒粕料理で
体の中から温まりませんかぁ〜〜

さて!まだまだ酒粕あります
私が思いつくのは
「粕鍋」「粕漬け」なのですがぁ〜〜
それ以外の美味しい食べ方知ってる方
教えて下さいなぁ〜

甘酒は無しでお願いします
  美味しい甘酒の造り方酒粕と一緒に入ってました
  甘酒レシピは手中にあります



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タグ: 酒粕 粕汁 切干大根



2008/2/16  11:41

投稿者:hisami

コメントありがとうございます

まっちーさんへ
切干大根は我が家は完食しましたぁ〜〜
美味しかったわぁ〜〜♪
酒粕はまだたぁ〜〜くさん有るから
暫く楽しめます☆

http://hello.ap.teacup.com/inthesea/

2008/2/16  10:37

投稿者:まっちー

そう!酒粕料理を食べると、身体がポカポカと温まります♪

光さん手作りの切り干し大根も美味しいよねぇ〜♪
美味しくて、つい、お変わりしちゃって。。。
夕飯にも、弁当にも、酒の肴にも。。。
大活躍です!

2008/2/16  9:02

投稿者:hisami

コメントありがとうございます

さくらさんへ
酒粕を焼いて食べるですかぁ〜〜〜♪
思いつきませんでしたぁ〜
ん?でもこれ食べながら酒飲むと
酔いが回るの早そうですねぇ〜(^^)

gounaiさんへ
おはようございます♪
こちらも晴れてますが気温はかなり低いです
今日又雪降るかも・・・です

あいぽんさんへ
斬新なメニュー♪
楽しみにしてますよぉ〜〜〜☆

MOTOさんへ
うんうん!
二日めが美味いよねぇ〜〜〜
酒粕ルー
手軽そうだけど・・・・
どうかなぁ〜?それは・・・

torazohさんへ
こちらも酒蔵多いせいか?
スーパーでも良く売ってます(酒粕)
カスベはエイの事ですかぁ〜!
北海道でも食べるんですねぇ〜(^^)

店長さんへ
あぁ〜酒粕と酒は味も変わりますからねぇ〜
別物ですから好みですよねぇ〜(^^)

光さんへ
え???粕汁って郷土料理ですかぁ〜???
私は全国区だと思ってました!
こちらは酒蔵が多いせいか?
昔からの定番料理ですけどねぇ〜

http://hello.ap.teacup.com/inthesea/

2008/2/16  8:17

投稿者:さくら

酒粕を両面軽くこげ目がつくほど焼いて食べると美味しいよ〜♪

わさび、生姜醤油か、マヨネーズでも…車を運転する人はダメ!

http://blue.ap.teacup.com/inari/

2008/2/16  7:37

投稿者:gounai

hisamiさん、お早う御座います。

天気はいいのですが相変わらず気温が低く寒いです。


http://wind.ap.teacup.com/347051/

2008/2/16  1:30

投稿者:あいぽん

酒粕かぁ〜(悩み中…)なんかうまく使えないかなぁと思って考えたけど…駄目だった(苦笑)酒粕料理もう何年も食べてない事に気付いて自分で驚いちゃったよ!寒い時期の粕汁…美味しそう♪♪酒粕の斬新な食べ方考え付いたら報告します!!

http://blog.livedoor.jp/aipon819/

2008/2/16  1:28

投稿者:MOTO

粕汁ってカレーみたく二日目がうまいと感じるのは自分だけか?
いや、ぜったい二日目だと思う
グリコから「熟粕汁」のルーがでないのはなぜだっっ(笑)

http://motoblog.cocolog-nifty.com/blog/

2008/2/15  22:48

投稿者:torazoh

好いわ。 作り方…がんばってるな〜。
酒粕 北海道では結構 使う機会が多いが…
なにやら、健康に良いとかで もてはやされ
値段が上がり 頻度落ちてます。
★エイ→カスベ コラーゲン 
結構 食うよ〜。


http://wind.ap.teacup.com/torazoh_graph/

2008/2/15  22:23

投稿者:店長

店長です。

ううっ、私酒は好きなんですが、酒粕料理は苦手なんです!
なぜって、わからない。でもダメなんです〜

http://umami-2.seesaa.net/

2008/2/15  22:21

投稿者:光

粕汁、TVで観たことある。う〜ん南の方の郷土料理のような?
東京で人気が出てきて美味しいとか・・・

これもまた食べた事ありませんです。

切干大根まだあったんですか、、?うん。大根2本分はありますよ。♪
アハ、僕の〜安いけど、、愛情です。

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