ツナギバ−古民家再生日誌−

ツナギバの庭になっている渋柿。


渋柿と言えば、柿渋。


作ってみました。＾＾



青い柿で作る、とネットで調べたら書いてあったんで、青いうちなら大丈夫だろうと思っていたら、９月初旬には採らなくてはいけなかったようで＾＾；


しかも、収穫してから少し経ってしまい、少し赤くなってしまい。。



でも、まあ、初回なので試しに作ってみました。




まずは、ヘタを取り、四つ切りに。



臭くなるようなので、専用のミキサーを買ってみました。

昔は叩いて潰していたそうなんですが、晒しが見つからず、時間もなかったので、ミキサーで一気に。



それを、三角コーナー用ごみ網で濾します。



黄色い液が。


これでも染色はできるそうです。



でも、本来はもっと青くないとだめなのだろうか？



これを1年ほど寝かせて、発酵させるそうです。


さて、うまくできるだろうか？？

郡山市田村町にある酒蔵「仁井田本家」


ここでは、「日本の田んぼを守る」というコンセプトで、自社田、無農薬のお米にこだわって酒造りをしています。


そして、毎年、田植えから稲刈り、仕込までの体験をさせてくれるのですが、
今年も行ってまいりました。


「第４回金寳自然田ふれあい体験」

http://www.kinpou.co.jp/fureaitaiken/index.html


俺は今年で３回目。

今年はいけないかなと思っていたけど、ちょうど仕事が夜勤となり、午前中だけ行ってみました。


ツナギバメンバーからは、H、H夫婦の４人が参加。



まず、植え方の説明があり。。



今回は、「玄人田」、「ふれあい田」、「キッズ田」の３つに分かれ、
俺とHは、「ふれあい田」。

H夫婦は「玄人田」。


１０回以上参加している人は、仁井田本家の黒Tシャツを着ていたんだけど、
間違えておれも着て行ってしまい、思わず上着のファスナーをしめる。



今回は、苗も田んぼの土を使いポットで作ったそうで、田んぼも不耕起。

いろいろと実験しているのが面白いのです。



さあ、田植え。



と、思ったら、肴房田の店長と共に、苗を植える場所の基準となるロープがかりを仰せつかる。



重要かつ、地味な仕事。


そして地味にきつい（笑）



初めはとまどっていた皆さんも、徐々にペースがあがる。


３分の１ほど植えたところで、本日のメインイベント！（笑）



お昼です。





毎回、仁井田本家の皆さんが作ってくれます。






これが美味いんだなあ。




おにぎりは塩だけなんだけど、米自体が美味いから進む進む。


みそ汁も、蕗の煮ものも、地場もの。



たらふく食った後は、夜勤のため、涙をのんで、いいとこどりで家へと。。。




自然の中で体を動かす。

そして、自然の食事。



これこそ大切だなあ、と思いながら、普段の生活ではなかなか実行できないでいる。



たまにでも、こういう機会があると、身体が喜んでいる実感がわく。




ツナギバでもこういう体験を提供できたらいいなと思う。


普段自分もできていないから、偉そうなことは言えないので、
提供者であるとともに、学んでいく体験者として。


自分自身も、普段できない分、少なくともツナギバでは意識していきたい。

そして、じんわりと実生活でも実践できていければ。。。