2010/6/28
梅酒仕込み。
昨日、梅酒仕込みをしました。
１０名ほどの作業。
まずは梅の収穫から。
今年は春先の寒さで、どこでも実の付きが悪いらしいんですが、うちも例に漏れず、去年よりも実の質も量も少ないかも。
それでも、梅酒作りには十分な収穫
収穫するまではなんとか、天気ももってくれて、あく抜きをする間、買い出しとバーベキュー。
こんな時に古民家は軒や縁側かあって便利。
腹一杯になったところで、梅のヘタ取り。
竹串で取っていきます。
洗ったら水分をとって、氷砂糖と強めの酒に漬け込みます。
漬け込んだ梅がきれいなのだ
去年ラム酒つけた梅酒がかなりうまくできたので、来年がまた楽しみ。
作業後、縁側で雨音を聞きながらまったりと話す時間もまたいいね。
トラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか（AutoPageを持っている方のみ）、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。
→トラックバックのより詳しい説明へ
→トラックバックのより詳しい説明へ