農園便り

　今年はずっと暖かい陽気が続いていた
せいで、「蜜入り」が遅れていました。
やっと次第に入り始めました。此の「蜜
入り」ですが、誰かが何処かで「蜜入り」
と名付けたのだろうと思います。そして、
何時の間にか日本中で「蜜入りりんご」
と呼ばれる様に成ったと思われますが、
本当は蜜でも何でもありません。りんごは
寒さに拠って中心部分が熟して来て変色す
るのです。夏の果物・・・・例えば桃等に
も似た様な現象が現れます。桃の場合には
果肉の断面全体に独特の模様が広がります。
樹で熟した桃に見られます。スーパー等の
店先に置かれている桃は早い時期に収穫し
てしまいますから、こういう現象は見られ
ません。