ミキティのひとりごと

たらふく食べたわけじゃありません

今日、緑川睦君のコメントを見てびっくり！

1年ほどご無沙汰してたら・・・・
西麻布の、おいしいフグやさん「たらふく」はなくなってしまったと・・・

まぢですか〜〜〜〜

おいしかったんだよ〜〜〜ここ・・・
場所的にも・・・吉祥寺まで何とかタクれたし・・・
深夜まで営業してたし・・・・

もうちょっとしたら行こうかな〜〜〜なんて

ひれ酒が最高においしい店でした・・・・
あちこちの一流って言われるホテルの和食やで頼んでみるけど、「たらふく」さんよりおいしいと思ったことないんだよね〜〜

あと・・・2月くらいの白子サイコ〜〜〜


あ〜〜〜ショック・・・・って
別にそこ一軒じゃないよ

両国にはあります・・・多分・・・同じ店かわかんないけど、銀座にも？

ただ・・・場所がね〜〜〜どっちも・・・・

遠くなった・・・


コース料理は、値段的にもリーズナブルだし、銀座　両国あたり行ったらぜひ立ち寄ってひれ酒飲んでください

あと・・・鍋の後に作ってくれる「おじや」が美味い

前世がイタリア人のあたし（この話は後日）

パスタ大好き


三鷹の西久保にある「鎌倉パスタ」は久々の衝撃

生麺だ


ラストオーダーが２２時３０分！お店から大慌てで

近いよ５分くらいで着くから


外観はちょっと高級なファミレス。中はちょっと和風ってレトロって言うか・・・
これは「鎌倉彫り」風？

床が彫刻彫りのぼこぼこしたきれいな細工がされていて、歩くとちょっと気持ちいい
客層も落ちついた感じ（ラストオーダー近くだから？かも）


メニューも豊富
え？？？？　　　すき焼きパスタ・ハヤシパスタ・麻婆風中華パスタ・
坦々パスタ・・・　　変り種〜〜〜〜
もちろん、スタンダードなパスタもあるわよ

気になる「厚切りベーコンのカルボナーラ鎌倉風」

ちょっと冒険で、ハヤシパスタを・・・

ほほ〜〜〜なるほど生麺だから出来るんだ！変り種パスタ

ちょっと麺の食感に感動！

クリームパスタと、トマト系のパスタも食べたけど、どれもおいしかったよ

セットで付いてくるパンもGOOD

最後のアイスコーヒーに・・・チョコクロのラベルのついたガムシロ・・・・


ん？　　　　　


サンマルクカフェとチェーン店でした

なるほどパンがおいしいわけだ


サンマルクカフェは数年前チョコクロワッサンで大ブレークしたもんね〜〜〜＾


サンマルクホールディングスの中のパスタ部門平成１８年設立でした。


流行ってる会社は、何やっても流行るんだな〜〜〜

戦略・企画かな〜〜？


ま・・・・ちょっとだけ高級ファミレスって感じのお上品なお値段だけど、コストパフォーマンスはGOODだから、行ってみて

生麺には少し感動するわよ〜〜〜

お店で出しているケーキ

チョコケーキとチーズケーキを３対１の割合でつくっている。

そう！！手作りさ


１１月から何個作ったかな〜〜？？
３〜４日に１回だから・・・

作るのに飽きちゃった

なので・・・
新作

マーマレードケーキにしちゃお

まずは卵（全卵）を角がたつまであわだてま〜〜〜す。



小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を振るって入れま〜〜す

軽く混ぜ合わせ、マーマレード投入！！


さっくり混ぜて・・・焼きま〜〜す。

３０分後
ふわふわ


ちょっとやさし〜〜い味のケーキです。

温かいうちは、ふわふわ。冷めてもしっとりのケーキです。

ここ数日はこれをお店で食べることが出来ます



ケーキ作りって、分量を細かくやらないとダメだと思っているでしょ？

そのようなことは、ケーキ屋さんやパティシエさんにお任せして、

あたしはいつも目分量


だって、面倒くさいと作らないでしょう？

自分の子供が出来たときに、身体に優しいおやつをたべさせてあげたいじゃない

それには、小難しいことは抜きでやらないとね


本物が食べたいときは、ケーキ屋さんで、毎日はママの味で

またまたみつけちゃいました〜〜〜。

冬なので、一押し！！おなべ

鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ「あじと」さん
http://kurobuta-ajito.jp/



豚しゃぶの常識を覆すほど、あたしは感動いたしました。

めんつゆでお肉を食べるのよ〜〜〜〜。


ちょ〜〜〜びっくり。

めんつゆはお茶のように飲み干してしまいます。

最近の大ヒットです。

ぴったんこカンカンにも年末紹介されたようですが・・見逃してました


もちろんトンカツもおいしいですよ〜〜

土日はランチあり、本店は夜12じ閉店、駅前の支店は朝8時までやるそうです〜〜

吉祥寺にきたら、ぜひ

オーナーが鹿児島出身で、「同じ九州ですね〜〜〜」なんて会話も弾み

なんだかわがままをたくさん聞いていただきました。

ありがとうオーナーさん

箱根駅伝をゆっくりみるため、年末にお節をつくります

買い物には時間がかかるけど、お節の調理時間は1時間半くらい

今年もおいしくできました

箱根駅伝、順大が最下位で、駒沢もブレーキ。


20年順大を応援してるけど、超かなしい


早稲田の竹澤君安定していて、4年間応援したかいがありました


順大の小野くんまた泣いちゃうんだろうなー
今井さまが卒業してからなんだかふるわず、去年は小野くんがリタイヤしちゃったから、タイムだけはがんばってだしてほしいなー

箱根に命をかけるあたし

早稲田の渡邊監督、あんなに現役のときはかっこよかったのに、どうしちゃったのてくらい太っちゃった

今年は早稲田の優勝を願って、天才的な味付けで出来上がったお節をつつきます

太る？

添加物の味ってわかります？

あたし、添加物のたくさん入った食べ物を食べると口内炎がすぐ出来ます。

敏感すぎ？？？？


なので、うちで料理をするときも、出来るだけ無添加物を使い、ダシや添加物調味用を使わないように心がけてます。

外食も大変。
大量添加物を使った料理を食べると、10分くらいで具合が悪くなっちゃう。


ここのランチは最高！！
渋谷のジョイナムカフェ


量もすごいし、無添加！！

大量に食べても、もたれない。


食は人間にとってとっても大事。

食べ物を選ぶあなたの感性よ。


顔の吹き出物、口内炎で悩むあなた・・・・
食生活をまず変えてみたらどうでしょうか？？？

最近お店でケーキを茶うけで出し始めました。

買うとコストがグーンと上がっちゃうから、

昔とった何とかで、手作りを出すことに・・・


一番簡単でコストがかからないのがチョコケーキ

出来立てふわふわ状態。

あったかいケーキもメチャおいしいのよ

冷蔵庫で冷やすと中央部分が縮むんだけど、濃厚な味わいと、しっとり感はそのまま

レシピご紹介

明治の板チョコ3枚（ミルク・ブラックどちらでもお好みで）
卵5個

�@卵白と卵黄にわけ、卵白角がたちかたくなるまであわ立てる。
�Aチョコを溶かし、卵黄をよく混ぜ合わせる。
�B１と２をさっくり混ぜ、型に流し込み焼く。（オーブンで180度30分・なべで中火⇒弱火25分程度）
出来上がり。

うちは、プロがうなるフードプロセッサーを使うので、焼き上がりまで所要時間２８分程度。
オーブンは購入できないから、おなべと電磁調理器でケーキモードで焼き上げます。

プロ並みにうまい

っていうか、材料がシンプルだからうまいの当然！！

久々に<蔵>に行きました
ここはあたしのお気に入りのお店。

店員さんもいいし、何よりお食事もお酒もGOOD

あんまり美味しかったので、最初のお料理は写真を撮り忘れてました。

〆のいくらご飯とカモ葱せいろ

あたしの最近のマイブームは｢ジャガイモとポルチーニ茸のグラタン｣と｢豚角煮｣

マジうまっ

お酒は｢十四代｣の純米大吟醸を1合いただきました

あまり日本酒は飲まないんだけど、ここのお酒は珍しく美味しいものが多いので、つい

大満足で帰りました

後はフグの白子があれば最高
そろそろシーズンだから、入荷してくれないかなー

忘年会はこちらでやろうと計画中です

吉祥寺は、いわゆる「老舗」さんがある。

あたしなんかが学生のときからある（何年前じゃ・・・ざっと２０年？）ケーキ屋さんも、今も懐かしく通っております。

先日は、「金の猿」http://www.sometime.co.jp/kinsaru/kinen2.htm
に行ってきました。ここも何十年も前から、しっかりと営業していたお店。

なかなか雰囲気もいいし、おいしいからと薦められていってみたら、井の頭公園を眺めながらお食事ができる素敵なお店でした。

びっくりは、テラス席。オープンテラスにコタツ

なんて斬新なんでしょう！！

お酒のメニューも結構あり、一番うれしかったのが、シャンパンのヴーヴ・グリコがあったこと。あたしの好きなシャンパンの１つ


なかなか置いてないの。

日本酒も、「十四代」があり、なかなか気に入ってしまいました

お食事ももちろんおいしかったよ。この「金の猿」はデートにいいかな〜〜〜〜


おいしい店や、素敵な店ってたくさんあるけど、また行ってみたい店、リピートする店ってその中の一部。

うちのお店にリピートし続けてくれるお客様に感謝ほんんとありがたいです。


次回はあたしの行き着け、「蔵」をご紹介します。

昨日の続き

三つ葉　１束
シーチキン　１缶
たまねぎ　　１個
かぼちゃ　　少々
レンコン　　少々
ごぼう　　　少々
マヨネーズ
ポン酢

�@下ごしらえ　　
三つ葉は葉と茎に分け、茎を３〜４センチ幅に切っておく
　　　　　　　　
たまねぎをスライスし、塩もみ・湯銭にかけ、辛味成分をとばす
　　　　　　　　
かぼちゃなどの根菜をスライス

�Aスライスした根菜をカラッと油で揚げる。

�Bシーチキンと三つ葉の茎・たまねぎスライスをマヨネーズであえる。

�Cしあげ　　皿に�B→�Aを順番にのせ、最後に三つ葉の葉を上からちりばめる。

ポン酢でいただきます。

歯ごたえも風味もいいサラダ。

三つ葉の使い方にお困りの方にお勧め。


あたしは、茶碗蒸しの飾りで三つ葉を数枚使った後に作っています。

ちょっとしたパーティーのときにおすすめ

ケーキのようにきれいなお寿司＆三つ葉のサラダ


お寿司って豪華だけど、ネタをそろえると経済的ではないし・・外食もね〜〜〜
というときに、低コストでお手軽なお寿司。

きれいでしょ？

レシピ

酢飯　３合
シーチキン　１缶（油抜きしてマヨネーズであえる）
サニーレタス　３枚
かにカマ　３〜４本
デンブ　少々
カイワレ大根　少々

�@ケーキ用の型にラップを敷き、かにカマ・カイワレ・でんぶなどをきれいに盛り付け
（ひっくり返すのでラップ側が表面に見えるように）
�A酢飯半分を上からそっと平らに置く
�Bサニーレタス、シーチキンを間に挟み、残った酢飯を平らにならして重ねる。
�C上から圧をかけ、押し寿司のようにかためる。
�D皿の上にひっくり返すと出来上がり


三つ葉のサラダは明日ご紹介

吉祥寺はおいしいものがたくさん
吉祥寺に越してきてはじめて外食した店は「SHUTTERS」
雰囲気もいいし、サービスもいい。何より、肉好きにはたまらないスペアリブ

メチャおいしい

あたしはしょうゆ味が好き。

友達が来るたびに連れてっちゃう。ランチ２０００円で大満足
人を代え週３通うこともある。

でも！！！お店から「いつもありがとう」と言われたことはない

まぁ、あたしがよっぽど印象がないのか、おいしいから友達を紹介するのが当然の行動なのかわからないけど、お客からすると、「いつもありがとうございます」はとってもうれしい一言。

言われなくたって通うけど、この言葉言われたら、たぶん週４通う

サービスを受けに行くのも勉強
お店をやってるあたし自身も、自分がもしお客様だったら・・・といつも考え、ちょっとした気遣いを忘れずにいなければならないと、いつも考えされる。

毎年恒例　　バジルの栽培を始めました。

2週間でこの大きさ！！！

４つ葉から育て上げてます。



バジルはおいしいもののお手伝いをたくさんしてくれます

夏は生で・・・9月以降は夏に採取してフリーズドライしたものを

トマトとの相性は抜群！！

簡単レシピをご紹介。

冷たいトマトパスタ

フレッシュトマトをさいころ切り
バジル少々
にんにく汁少々
塩コショウ少々
好みのチーズ（モツァレラ最高！）
アルデンテの麺（水で冷やす）

麺ににんにく汁、塩コショウで味付けし、他の材料をさっくり混ぜるだけ


お試しあれ。暑い夏には良いメニューです。

せっかくの神戸なので・・・・

神戸牛！！！！


サーロイン、口の中で解けておいしかったじょ〜〜〜

一人でぶらり「道頓堀」へ

あるある〜〜〜！！！

食い倒れ人形！！

かに道楽のカニをみてしまったら・・・食べねば

タラバのお刺身を4皿平らげてしまいました

1皿2500円也