2015/10/9

モズクを炒めてみた  



私が良く拝見している
蝦夷(えぞ)に住む方のブログ


この蝦夷に住む方は琉球が好きらしく
何度となく琉球を訪れておいでだ
そしてこの方が琉球で好んで食べたものが

炒めたモズク
この方は「沖縄炒め」と名付けておられる
先日この沖縄炒めがバージョンアップして
炒り卵と共に炒められていた

(その記事はこちら)→MAP


播磨に住む我も琉球が好きで
毎年のように訪れているが
毎回モズクの天麩羅は食しているが
炒めたものは記憶の中で
1度も食べたことが無い
一般的にもモズクは酢の物で
炒めるという概念は無いと思う

それが大好きな卵と合わさって
しかも簡単で美味しそうだったので
やってみた



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蝦夷の方は溶き卵を半熟で炒めた物を作り
フライパンから取り出して
取置いて炒めたモズクに再び入れる
と、言うこまめなやり方をしておいでだが〜

面倒くさいので(笑)
私は炒めた明日葉・オクラ・モズクの中に
溶き卵を回し入れ
卵とじ状態にしてみた
味付けは麺つゆのみ


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至って簡単でシンプルなのに
凄く美味しくて驚いた!”!”
これはこれは〜間違いなく
我が家の定番肴になる事間違いない

昨夜はワインが止まらなくなった〜(爆)
恐らく今夜もまた
こさえる事だろう〜〜






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