2011/6/9

琉球宮廷料理のコース  


琉球宮廷料理〜お高いですよ↑ウッシッシ


奮発して〜¥9000のコース予約しました

コースは3種類¥7000・¥9000・¥12000
真ん中〜取りました^v ゜


飲み物〜頼みましょうか^v ゜


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まずはオリオンの瓶ビール1本飲んでビール
続いて泡盛 瑞泉 飲みました〜


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さぁ〜そろそろ
お料理 紹介しましょうか〜ウッシッシ


まず最初に出てきたのは
「もやしの酢の物」と「はんちゅみ」

はんちゅみ とは豚の肩肉を柔らかく煮て細かく裂いたもの
柔らかい不思議な触感で(オボロみたいな感じ)
味付けも優しい私好みの味です


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続いて「ポーポー」
小麦粉を溶いて薄く焼いて
中に豚肉味噌が巻かれてます


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続いて「なかみの吸い物」
豚の内臓のお吸い物です


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続いて「かまぼこ盛り合わせ」
沖縄の魚グルクンをすり潰して蒸して作ってるかまぼこ

からし菜を摺りこんだもの
人参を混ぜ込んだもの
卵を混ぜたカステラかまぼこ


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続いて
ハナイカの細工物 蟹の形に細工して酢醤油で食べます
牛蒡の肉巻き
カジキマグロの昆布巻き


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続いて「芋くずアンタギー」
紅芋のでんぷんで餡を作り
蒸かした芋をすり潰して皮を作り
餡をはさんで揚げたもの


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続いて
「みぬだる」豚ロースに黒ゴマペースト塗って焼いたもの
「田芋の唐揚げ」
「ゴーヤの地漬け」


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続いて「ラフティ」


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続いて「耳皮刺身」
茹でた耳のともやし・胡瓜を
地豆をすり潰して酢を加えた物で和えてます


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続いて「どるわかし」
田芋を茹でてすり潰して筍やかまぼこを和えてます


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続いて「ジューシーのお茶漬け」
沖縄では炊き込みご飯のことをジューシーと呼ぶ


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そして〜「豆腐よう」
葱に隠れちゃってます・・・・'_';


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ようやく〜デザート
「黒蜜かんてん」&さんぴん茶(ジャスミンティー)



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少ずつの量ですが
品数が多いのでお腹いっぱいになります ̄^ ̄

このコースのお値段
安いと思うか?
高いと思うか?

味は美味しいんですよOK

ただ・・・私は
地元のおっちゃんがたむろする居酒屋のほうが居酒屋
性に合ってます


まぁ〜話の種って事でウッシッシ
次回は宮廷料理はありませんねぇ〜ウッシッシ








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タグ: 沖縄 宮廷料理



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