福祉・環境ハッピーワールド！！

奥津典子先生（吉祥寺オーガニックベースの先生です）からクラスで本の紹介がありました。
・「子どもたちのアフリカ」石　弘之　著、岩波書店
著者は朝日新聞社社員だったり、国連環境問題の人でもあり教授でもあるという面白い人物のようです。データがあいまいな国アフリカ。著者が検証して事実に則していこうという姿勢が感じられる。エイズ孤児、売春婦驚くほどに幼い子が被害にあっている、子ども奴隷の現実、少年兵などをテーマにしている。エイズの人は、処女とセックスをすると治るという迷信が流れてしまい、赤ちゃんがレイプされて死亡するという事件があった。国によっては、父にレイプされる子どもが4割以上というケースもあるという現実。物資を渡す際、セックスと引き換えにという現実。古着を善意で送ったことが、かえって現地の零細企業を倒産に追い込んでしまったという現実。現代の戦争は、弱い人への虐殺になってしまっている。今現代の問題点。犠牲が多すぎる。チョコレートの砂糖を採るために子どもたちが奴隷として働いているという現実。かなり、厳しい現実を目の当たりにしそうで覚悟がいるけど、だけど知らなーいって言い切れない自分がいる。知ったことで、また新たな道が開けていくことでしょう。頑張って、読んでみようとおもいます。

ほかの、アメリカの肥満を題材にした本もあって、その中から印象的だったのが
貧しいから安いハンバーグを食べるしかない。スラム街では、危険がいっぱいなので親は、なるべく子どもを外に出したくない。そのため、お菓子を与えられてテレビゲームをするしかない子どもたちがいる現状。運動を外でしたくてもできない状況。というお話にびっくりした。そんなに危険な所に生まれたということ。平和な世界を目指していきたい。
この道をこの1ヶ月通勤していました。それはそれはのどかで、田舎暮らしにかなり憧れてしましました。環境が人を育てるというのは、本当みたい。

地産知消

地域で生産した食材をその地域で消費するという意味。一方、関連した言葉として「身土不二」があります。その土地に住む人にとって最も適したものという考え方です。現在、日本は多くの食物を輸入していますが、輸送エネルギーの環境負荷の面からも、「地産地消」をふたたび見直す必要がありそうです。

もっちゃん→昔は、といってもそんなに昔ではない昔。宅急便などが発達していなかったり、そういった輸送機関が発達していなかったことから、そこで取れたものをそこに住む人たちが食べたり、使ったりしたそうです。って、あたりまえか。せいぜい、人が運んで行けるとこまで流通していたってことだよね。そこが、すごく大事なことみたいなんだ。その土地の環境で育った物、できた物、生えている植物から何からって、そこにふさわしいエネルギーに満ち溢れているわけで、だからそこのものをいただくとなると！！！そこに住む人たちは、もっとも体に適したエネルギーを摂りいれられるってことになるみたい。なのね。マクロビオティックでは、日本と同じ北半球のものを食べると、体に負担が少ないよって、伝えています。というのは、南半球、例えば赤道らへんの暑い国なんかでいうと、暑いから、体を冷やすことが重要になってきます。→そこで取れるものを食べると体が冷えるようになっているんですって！フルーツ、ココナツ、バナナ（現地の人はバナナは火を通していただくようです。それが、伝承されているより適した食べ方ということみたい）、タロイモのような、芋類。とかとか、
なので、南国フルーツは美味しい！んだけども、お楽しみくらいにとどめておいた方が懸命です。でないと、どんどん体が極端に冷えてきたりして、で、あっためようと体がバランスとろうとして、極端にお肉とかお魚とか動物性が欲しくなって、それを取ると、消化を促すためにってことも加わって、中和したくてアルコールを体が必要としたり、そして酔ってくると、満腹中枢がぼよよーんってなって、ええい、食べてまえーくらいで、今度はアイスだラーメンだーなんてな迷路に入ってしまった経験ないですか？かつての私は、まさにそうだった！だけど、玄米を食べている今、玄米が美味しく炊けるようになったら、とっても満足満腹感で、それに合うおかずも和風というか、野菜中心になって、野菜が主役で十分いけちゃってる状態になってます。で、気分もだいぶ昔に比べたら穏やかになったんだ。あれっ？話がずれちまったどー
んーっと、まずは、今、私たちが住む日本で取れるもの、日本が属する温帯地域で取れるものをいただくと身体は、バランスとれてくるみたいだよ。それが地産地消で身土不二ってことになるんだね！きっと！

パーマカルチャー
永続（ｐａｒｍａｎｅｎｔ）と農業（ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ）、文化（ｃｕｌｔｕｒｅ）を組み合わせた造語。1974年、オーストラリアの生物学者ビル・モリソンとデビッド・ホルムグレンが提唱。自給自足で持続可能な環境や文化をつくることをめざします。さらに、持続可能という考え方は、自然エネルギーの利用、資源のリサイクル、街づくりにまで広がっています。

アイシスラテール第18号より

もっちゃん→バイト先のアリサンＣａｆｅには、2人オーストラリアのパーマカルチャーの場に訪問した経験ありの人がいます。
地域通貨とか、私にはまだピンとこないけれど、自給自足にはかなり関心があります。自分の生活を丁寧に送る。って、究極の憧れとするところなんだけど、いきなりとはいかなくても、ほんとできるところから自分なりにすすめていけばいいんだよね。何からいくか？何を時給できるの？私。何？おしゃべりじゃダメよねえ。と考えると、今の生活って、全て皆様のおかげさまで、成り立っているんだなー。うーむ。アラタメテ気付きました。
先ずは、オーストラリアのクリスタルォーターとか、マレニ−に行って現地参加してみるのが私の近未来の夢！（やっぱりこういう思考能力なんだわさー！）

食品添加物

アミノ酸、亜硝酸ナトリウム、ソルビン酸、○色○号、、甘味料、酸味料など、これらは食品を長期にわたって保存し、見栄え、風味をつけるために添加されます。なかには、発ガン性があったりアレルギーの原因になるものもあるといわれています。　食品添加物は、消費者のためではなく、大量生産のために使われているといえるでしょう。

アイシステラール第18号より

もっちゃん→うーん、今日食べたお菓子の表示にも…色々かかれてあったなー
そうでした。そうなんだよね。よく、添加物の身体に及ぼす影響は未明であってその影響は何年か先になって出てくるかもしれないーという、今まさに私たちの身体で人体実験中ということを聞く。そんな怖いことを聞いているのに知って買って食べている自分にかなり矛盾を感じるんだ。でもやめられない。これがまた自分を奈落の底に落とすのだす。
次から次へと新発売されるお菓子たち。いつでもどこでもじゃなくて、食べてもらいたい！という作り手の愛がこもったものをいただけたら、ほんとに幸せに満ちるんだろうな。
紛らわしにたべるんじゃなくて、感謝していただく自分になりたいよー
実験しないでくれー
実験にお金をかける業者さん、エネルギーを、もっともっと本物のお菓子を作ることにつかいましょうよ！！もちろん、みんなで応援します！！そういった取り組みが地球を救うと思うのです。

ＢＳＥ

牛海綿脳症といい、近年騒がれている狂牛病。異常プリオンというタンパク質が牛の脳をスポンジ状にし、歩行困難などの症状を引き起こします。ＢＳＥ同様の病気には、羊のスクレイピー、人についてはクールー、クロイツフェルト・ヤコブ病などが報告されています。羊や牛の肉骨粉を飼料に混ぜるという、草食性の牛の生理を無視した結果、引き起こされる疾病ともいわれています。

もっちゃん→草食動物に早く成長させたいとか、柔らかい肉に仕上げたいとかの考えで、まるで共食いをさせるようなことをしちゃえる私たち人間。やっぱり間違ってるよね。牛も羊も山羊も、草を食べて進化してきた。人間だって、人間に進化するべく、それにふさわしいものを食べてきたはず。なのに、今、何でも食べれてしまう時代になってるね。お肉を食べるなら狩りに行かないかい？しとめたものをありがたくいただくスタイルにもどればかなり感性が変わってくる気がする。自給自足なんて、都会生活ではほとんどありえない。ならば、せめて今日のご飯に感謝していただきたいなーって思うのでありまする。