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2008/12/2
「みそづくり」
ここ何年か個人的にみそを作っていたのですが、今回はブロックの指導員の勉強会でみそづくりを勉強しました。前日煮ておいた大豆をバーミックスで細かくして、塩と合わせました。手づくり味噌はその家、その家の菌で味が違うのが魅力です。今回はみんなで作ったお味噌をくるみで預って寝かせ、１年後にブロックのみんなで分けることにしました。来年の冬は各クラブで、指導員の手づくり味噌の味噌汁が味わえると思います。みなさん楽しみに待っていてくださいね！
投稿者: kurumikko
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