日本橋と和菓子(日本橋からアンをこめて）

自己紹介　安西　雅希と申します。
HN　ニチゲツくんORムーン
皆様のところには、「和菓子屋　安西」
とかで、ご訪問させて頂くと思います。

日本橋の小さな和菓子屋で働いています。
和菓子の腕はまだまだ未熟ではありますが、美味しいお菓子を
皆様にお届け出来るように日々修行中です。

こちらのプロフィールは、たまに更新していきます。

資格
製菓衛生士
菓子製造技能士２級
日商簿記検定２級
只今、他の資格取得の為奮闘中。

好きな事　町探索

好きな言葉　　並生の上生化、上生の並生化
　　　　　　　欧米か！とかそういう使い方ではありません

好きな本　　　「こちら葛飾区亀有公園前派出所」

好きな食べ物　「ごはん」「ポン酢」　
お店のホームページです。よかったらみにきてね^−^

年に一回、東和会という所が主催で大きな技術講習会があります。
それに先日いってきました。

朝、九時半〜四時半まで。（ながい！）
まぁ会場はいつもの製菓学校なんですが、なんとなく
違う所みたいに感じました。
座っている場所のせいもあるんだろうけど・・

前半と後半に分かれて2人の講師が講習して下さいました。
科学論派と職人派という感じで、どちらもとても勉強に
なりました。

製菓の本とかでなんとな〜く見たことある人が
いっぱいいらっしゃいましたよ。
お菓子の夢のオールスターズといったところです。

ところで、俺の前のあんちゃん。
前半戦、寝てたでしょ？
となりのお父さんらしき人におこされてたでしょ？
二回くらい。
だめですよ〜。講習代１万するんだから。弁当とお土産もでるけど。


講習風景


いろんな関連会社が製品を宣伝してます。
サンプルとかいろいろもらいました。

みなさんのお土産を用意しているようですね。
おっ！あの後ろ姿は！我が師匠では！？
どこでもフリーパスです。
当たり前ですね。

講習の作品です。
さすが、美しいですね〜

以前もご紹介させて頂いたのですが、今、戸塚塾で一緒に勉強している
清野さんにフラ〜と行ってきました。
いや、ホントは間にあえ〜間にあえ〜ギュイ〜ン！と
第一京浜すっとばして（コラ）

結構、迷った、迷った。
ひとつ曲がり角、ひとつ間違えて、迷い道クネクネ〜
by真知子

蒲田に行きたかったんだけど、電信柱みると六郷なんだよね〜
でも、環八出て、行き直したら簡単につきました。

ですので、清野さんに行かれる際にはお車の方、
環八曲がって踏み切り越えて、郵便局を左。
お電車の方。お電車って言わないか？
でも、お車とは言いますよね？
なんでだ？
おでんと間違えちゃうからかな？
それともオノデン？オノデンぼーや？ほら、未来を運ぶあいつ。

あ〜なんか日記がひなた流になってきた。
すいません。ひなたさん。お元気かなぁ〜？
ちょっと心配。

そうそう、それで清野さんに着いたのですが、
なんでもお子さんが熱があったらしく
ご本人さんには会えませんでした。

うんうん、おかあさんは大変だ。
でも、職人でおかあさんは、すごいなぁと
いつも感心。

お会いする事は出来ませんでしたが、
いろいろ美味しいそうなお菓子を買わせて頂きました。
昔どらやき、皮がふわふわなのよ。
絶対子供好きだよ。お勧め。

それともちーず。
これはおいしい！

皮にこだわりの無農薬レモンがすりおろしてありまして、
さわやかなレモン味の皮の中には選び抜いたクリームチーズ。
蒲田にいったら清野さん。
おすすめですよ。
看板可愛い↓

映るかどうかは分かりませんが、はなまるマーケットさんから、
オリジナルどら焼きを、ご注文頂きました。
たぶん、お店の名前は非公開なので、ここで発表。

日月堂のオリジナルどらやき、はなまるマーケットデビュー。
う〜んでも、テレビには映らないかもなぁ〜
製作者サイドさんのみの記念品かもしれませんしね。

でも、こうやって自分の会社の従業員になにか出るって
結構簡単なようで、難しいんだろうなぁ〜偉いなぁ〜って
思います。

今なんでもかんでも、高騰で、経費削減なんか当たり前ですもんね。
従業員を大切にしてるなぁ〜いい会社だなぁ〜転職するかなぁ〜（おいおい）
と思います。
みなさま、本当にありがとうございます。

これからも、みなさんが喜んで頂けるような仕事をして行きたいと
思います。

その為には修業修業、ニンニンでござるよ。

世界中で今この瞬間にも、絶望してたり、悲しい事件が起きたりしていることでしょう。いつの世も悲しい事が必ずあったりして、子供達を不安にさせる。

だから、こんな時にブログなんか書いてる奴の気が知れないと、思ったりもしたけど、
じゃあ、明日は？明後日は？きっと世界のどこかで、あほな頭の良い大人のせいで、子供が震えて罪無き人が犠牲になっているのでは。

だったらここは、そんなやさしい心の持ち主が訪れてきてほしいサイトに
したいので、やっぱ書きます。（ぜんぜん書いてね〜じゃん！といわないで・・）

最近、戸塚塾で（あっいつもの和菓子の講習です）お知り合いになった
お店に行ったりして交流を深めて勉強をさせて頂こうと、思ったりして
時間が作っては、足を運んでいます。

という訳で、練馬区にある湖月庵さんにいって来ました。
が・・・いったら休み！（うっそ〜）と思い、え〜帰るか〜？
と思ってうろうろ、完全に不信な人状態となっていましたが、

もしかしたら、お店の上は住まいなのかもしれない。と
思い、お店の隣の各階の名前をみたら、ありましたよ。
先輩の名前が！

お〜俺冴えてる〜と思ったら、その先輩の名前がつく部屋が3つ位
あって、ピンポーン、シーン。ピンポーン、シーン。

周りから見たら、新聞の勧誘状態みたいになってました。
でも、最後のピンポーンで、お店の女将さんにでて頂きまして、

なんと、お会いできる事が出来たのです。
超ラッキー！
いや、超迷惑か？休みにしつこい。先輩ごめんなさい。

でも、ぜんぜんそんな顔されずに、お店の工場まで入らせて頂きまして、
いろいろお話をさせて頂きました。

綺麗なお店だったなぁ。お菓子も陳列もすごいセンスがいい。
見習わ無くてはいけない事が山ほどありました。
やっぱり行ってよかったです。

ここがお店です。お土産まで頂いた。「森のかおり」という焼き菓子。
うま〜香ばしくておすすめ。
是非是非、御問い合わせしてみては。↓
http://www.wagashi.or.jp/tokyo/shop/3126.htm

次はあなたのお店かもしれません。フフっ（ニヤリ）