電子レンジ  電子レンジやオーブン

電子レンジは電磁波を照射して素材の内部から熱を発生させ加熱します。
内部から温める効率の良い加熱方法です。
また電子レンジは内部に汚れが焼きついたりこびりついたりしないので掃除が楽ですし、臭いもそんなに移りません。
オーブンはヒーター等で外部から加熱するごく普通の加熱方法です。
このため電子レンジよりも熱効率は落ちます
オーブンは後始末が大変です。使用後はきたなくなります。
しかしオーブンには電子レンジにはないとっておきの特質があります。それは”焦げ目をつける”ということです。
オーブンレンジは、電子レンジ機能でまず素材の内部から加熱して、その後オーブン機能で外部から加熱するわけです。焦げ目も付けられます。これが香ばしくておいしいもとです。

人によって好き好きがありますから一概には言えませんが、私は電子レンジとオーブンは別のものを使っています。理由はお分かりですね。
オーブンは安物を買って、汚くなったら捨てる。
電子レンジは汚くならないのであっため専用に使う。

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